(c)2004 Edmond Ramsey BMI  Recorded at Studio Seven in Nashville, TN Thanks Shane for your special care  Vocalist: Jonah Howard  And thanks Michael Sierra for your great advice  So many people are curious about Los Patios here's the link... I'll leave it to your imaginations to figure out which one is Maria!  http://www.lospatioscatering.com  Lyric  I’m eating chicken enchiladas In the caf Los Patio’s Maria’s at the counter Counting out somebody’s change And taking some dude’s order who thinks he looks like Fabio And I’m staring out the window at the rain  Chorus  A little… taste of south Texas just north of the border Throw in a pinch of Mexico Tell Maria I love her next time you place an order And I’ll take a piece of that to go  Maria starts her shift at noon I come waltzing in ‘round two By then the crowd has thinned out quite a  bit But what I’m really hungry for Ain’t up there on the menu So I get the enchiladas instead  Repeat Chorus  A little… taste of south Texas just north of the border Throw in a pinch of Mexico Tell Maria I love her next time you place an order And I’ll take a piece of that to go  Bridge  I know I need to get the girl off of my mind Her heart belongs to somebody else There’s a handsome young cowboy waiting there in line Tonight he’s gonna take her home She broke my heart Los Patio’s  Repeat Chorus  A little… taste of south Texas just north of the border Throw in a pinch of Mexico Tell Maria I love her next time you place an order And I’ll take a piece of that to go  I’m eating chicken enchiladas  In the cafe Los Patio’s  And staring out the window at the rain